龙岩有什么特色菜

显示全部楼层 · 2013-3-9 21:42:11

这个真心多了去了。闽西八大干就不用说了，太常见了，可以当手办送人或者自己吃。龙岩本地的话有曹溪清汤粉，洋鱼什锦，糯米红团子，鬼糕，漳平豆腐，板桥番鸭汤......各县市的话更是数不胜数，上杭的草根汤，猪肚包鸡，萝卜干，长汀簸箕板，白斩鸡，豆腐干，拌面，永定下洋牛肉，泡鸭爪，牛肉兜汤......太多了数不过来~...

千问 · 2013-3-9 21:42:11

龙岩本地的特色菜，基本上是只有宴席上才有做的，而且要那种“办桌”宴席的师傅做得才地道！当然每家每户在春节或家宴上也会自己做！比如有：笋干（是一种食材，我们当地也直接指代那种菜名！）、姜鸡等，我也想不起来本地其他的菜！但龙岩市周边有很多客家的县，这些县中多数是客家人，而每个客家人都有自己的特色菜，比如：盐水鸡，还有很多牛肉的菜，都非常好吃。。具体菜名，我想...