您好!作彩色豆腐会亏吗?

显示全部楼层 · 2013-3-10 21:54:31

彩色豆腐的各种颜色，都是由加入各种蔬菜汁染成的，所以成本当然会比普通豆腐高很多，不过蔬菜汁只是一部分，大部分的彩色豆腐都会多少，加入一些食用色素增色的，因为毕竟蔬菜汁的颜色，有时也满足不了彩色豆腐的颜色需求。但要注意的是，如果你的彩色豆腐加入果蔬汁增色，那么则可以称得上是“彩色果蔬豆腐”，可如果仅是加入食用色素染色，则只可以称得上是“彩色豆腐”，食用色素的价格不算贵的，一点点食用色素就可以制作很多彩色豆腐。一般彩色果蔬豆腐的颜色搭配分别是；黄瓜豆腐搭配柠檬黄加亮蓝，紫甘蓝豆腐搭配胭脂红加亮蓝，胡萝卜豆腐搭配胭脂红加柠檬黄。...

千问 · 2013-3-10 21:54:31

不一定，看是在哪里卖...