煤气炉不能直接用来烧烤，那隔一层锡纸会不会就没事了呢

显示全部楼层 · 2017-9-5 10:29:37

铝箔既可传递热量，又能避免肉类直接接触火焰，相当于穿上一层“隔火衣”从而降低被烤焦的机会。此外，铝箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉类，烹调后口感鲜嫩，还可以防止烤熟的食物粘在烤盘上。　正常情况下，用于菜肴制作的锡纸应该是食品级“锡纸”，它的本质其实是铝箔。俗称“锡纸”的铝箔用来烤肉烤鱼，只要产品质量合格，其实比直接烧烤要安全。然而，，市场上近六成锡纸含铅量超标，且锡纸高温加热后会释放重金属元素，对大脑和肾脏会产生损伤。质量合格的食品级“锡纸”其实不含铅，也不含锡。它是用压平压薄的金属纯铝制造的，主要用于蒸煮烧烤及包裹、盛放食物。最初的“锡纸”的确是锡造的，但随着铝价的降低，性能更优越的铝箔取代了锡箔，成为各类软包装的首选。...

千问 · 2017-9-5 10:29:37

你说的煤气炉是气烤炉还是家庭厨房用的煤气灶，气烤炉因为进行了加热板等处理，没有明火，是不需要加锡纸的，当然你为了安全卫生也可以加。...

千问 · 2017-9-5 10:29:37

这个估计不行，层锡纸会着火，不能烤，再说也不健康...