中国饮食观念里面，健康排在什么位置？

显示全部楼层 · 2013-3-12 08:46:18

养生观念自古以来就有，中餐里面的汤水不少都是基于中医的一套理论，可见健康排在很重要的位置。传统的中国饮食模式是分餐制的，有别于现代的合餐制，在夏商周以及秦汉时期，很讲究饮食礼仪，注重细节，基本上都是每人一大盘餐点，大盘里有很多个小蝶小碗，分别装着汤、饭、鱼、菜、肉等等，自己吃自己的那盘，不能去拿别人餐盘里的菜来吃，有效减少了疾病传染。后来随着外地人的不断进入交流，为了适应不同人的口味，逐渐将分餐制的饮食方式改变为合餐制，就是做一大桌不同类型口味的送菜出来，然后随便你拿自己想吃的食物，而谷物分量就自配，是一种不拘小节的饮食方式，体现了尊重不同人口味的价值，但是却大大增加了传染病感染的机会。...

千问 · 2013-3-12 08:46:18

第一。吃这个东西跟地域关系很大。中国地域广，历史长，文化深，这个不是法国可以比的。所谓法国大餐也就是算西餐中比较高档的，充其量也就是相当于中国菜里的一个菜系。说得难听点儿，中国任何一个省的吃食，拿出来花样都不比法国少。老觉得法国大餐很牛，也就是被西方媒体炒的，还有本来法国人就很骄傲于自己的文化，只会说法语的人也敢说，法语是世界上最美的...

千问 · 2013-3-12 08:46:18

我们中国人有几千年的饮食文化和饮食习惯，那就是以植物性食物为主，动物性食物为辅。改革开放以来，随着生活的富裕，很多人的饮食结构发生了极大的变化，即以动物性食物为主，植物性食物为辅。整个时代的消费观念都走向趋利性，消费观念的改变使饮食观念随之变化。
现在中国人饮食观念是先吃好吃饱，别吃亏了（尤其是吃自助餐），说实话，还真没把健康排在首...

千问 · 2013-3-12 08:46:18

排在色、香、味之后。...

千问 · 2013-3-12 08:46:18

我以前是做餐饮的，往往是吧健康放在第一位的，不然把人吃坏了是大事情。其次是味道。...