东来顺什么火锅最好吃都有什么调料锅底

显示全部楼层 · 2018-8-29 01:00:04

传统七种调味品的勾兑方法：芝麻酱（二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱）、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后，再根据客人的要求，放辣椒油。这样勾兑的调料，搅拌均匀，而且，由于液体的先放，固体的后放，搅拌时不沾碗。顺时针搅拌，一来搅拌的调料不散不泻，二来表示东来顺一顺百顺。为了迎合广大消费者的需求，更加突出调料的香味，近几年，对传统的调料进行了改革。除了保持了传统风味中“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，更加突出了调料香味。来顺革新统一后的调料勾兑比例和勾兑方法：勾兑355碗调料需...

千问 · 2018-8-29 01:00:04

东来顺只有清水锅吧，调料主料是芝麻酱、韭菜花和酱豆腐乳。东来顺不叫火锅，应该叫涮羊肉。...

东来顺 什么火锅最好吃 都有什么调料锅底

东来顺什么火锅最好吃都有什么调料锅底