达利园巧克力派涂饰蛋类芯饼中间是夹的一层什么?

显示全部楼层 · 2015-9-12 20:20:25

达利园巧克力派涂饰蛋类芯饼中间夹的一层是麦淇酪，就是marshmallow的音译。也即棉花糖。这里棉花糖（Marshmallow）指超市多买的那种充气式胶质软糖，不是景区多买的丝絮状棉花糖（spun sugar）。麦淇酪是Marshmallow的音译指的是药属葵这种植物，也指棉花糖。这是因为：两千年前希腊人从药蜀葵根部榨取汁液混合蜂蜜制作成一种喉糖，用来治疗喉部和消化系统的疾病。后来经法国人改良后成了现代意义上的棉花糖。美国人为了大量生产这种糖用明胶取代了药蜀葵汁液。虽然现在棉花糖中不含药蜀葵汁液也有很多（中国的棉花糖全是明胶做的），Marshmallow作为这棉花糖的代名词使用至今。...

千问 · 2015-9-12 20:20:25

是棉花糖，过去是比较劣质的奶油，现在换成棉花糖了，但是感觉这种棉花糖也没有好丽友的好吃...

千问 · 2015-9-12 20:20:25

好丽友巧克力派中间那层白色的东西咬上去起像泡沫，绝对不是奶油，吃起来很不舒服，吃了一半不敢吃了。...

达利园巧克力派涂饰蛋类芯饼 中间是夹的一层什么?

达利园巧克力派涂饰蛋类芯饼中间是夹的一层什么?