金秋食蟹记——教你怎么品螃蟹

显示全部楼层 · 2022-12-22 15:01:04

螃蟹好吃，很多人都不大会吃，我见过很多人吃螃蟹的时候就是把蟹黄蟹膏给吃了，然后蟹爪子和蟹身上的肉就是那么嚼嚼然后吐掉。如果是十来块钱一斤的普通毛蟹，这样吃法当然是无可厚非。但是如果要是上百元一匹的上等中华绒螯蟹，这样的吃法简直就是暴餮天珍。那有人说了，我连壳带肉一起嚼嚼咽肚子里去，那总不算是浪费了吧，其实这样也不对，螃蟹身上除了蟹壳不能吃，还有很多部位也是不能吃的。
下面我来演示一下吃蟹方法：

千问 · 2022-12-22 15:01:04

本帖最后由中投于 2010-10-9 11:27 编辑
1、要准备一只蒸熟的螃蟹

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千问 · 2022-12-22 15:01:04

2、准备剪刀、牙签、夹子等工具

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千问 · 2022-12-22 15:01:04

3、用剪刀剪去螃蟹的腿
螃蟹是凉性的，所以腿要最后吃

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千问 · 2022-12-22 15:01:04

将蟹身从后脐处掀开，一分两半，在蟹的上盖里倒上醋就可以食用了

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千问 · 2022-12-22 15:01:04

螃蟹上盖里的黄中包裹着像三角形一样的小东西，这个就是蟹胃，里面都是螃蟹吃的脏东西，所以坚决不能食用的，要剔除出去！

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千问 · 2022-12-22 15:01:04

螃蟹两边的一排排的灰色东西就是螃蟹的腮，这个里面全是细菌之类的东西，也是不能食用，要扣掉的

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千问 · 2022-12-22 15:01:04

另外，还有藏才蟹黄中蟹肠和蟹心也是不能吃的，要去掉

千问 · 2022-12-22 15:01:04

蟹黄吃完就该吃蟹肉了，将螃蟹两边的蟹肉块用剪刀横着剪开，然后用牙签或筷子很容易将里面的蟹肉给剃出来的！

119.jpg (30.07 KB, 下载次数: 66)下载附件剩下的壳中不带一点肉2010-10-9 11:43 上传

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122.jpg (24.39 KB, 下载次数: 62)下载附件提出来的蟹肉2010-10-9 11:43 上传

千问 · 2022-12-22 15:01:04

吃完蟹肉就该吃蟹腿了，用剪刀沿蟹腿的关节处剪开，然后放在嘴里一吸，蟹肉就出来了，最后留下空壳，蟹腿的每个关节都能吸出来肉的！剩下的腿壳子还能再拼回完整的蟹腿！

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