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高压锅炖排骨

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2 | 2012-6-24 23:10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

玉米和排骨一起放的，水的话，漫过玉米和排骨约食指左右高就差不多了，用高压锅大火炖半个小时，小火20分钟左右就可以了。...

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千问 | 2012-6-24 23:10:39 | 显示全部楼层

高压锅的工作原理是增压使汤汁的温度远远高于水的沸点，小火使汤汁保持在80到95摄氏度那才叫炖，并且高压锅属于快速加热，这样不仅味道不好而且导致营养散失，如果你喜欢炖食的话，我建议最好是砂锅，一般小火保持半沸腾状态两个小时左右...

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千问

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