红糖有什么作用？和白糖不一样吗？

显示全部楼层 · 2006-7-2 21:19:52

在日常生活中，我们常用的白糖、砂糖、红糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜萝卜（即甜菜茎）制成的。制成糖以后，经过一番加工精炼就成了白糖。砂糖和绵白糖只是结晶颗粒大小不同，砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。它们都是纯碳水化合物，只供热能，不含其他营养素，但具有润肺生津、和中益脾、舒缓肝气的功效。红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多，每百克中含钙毫克、含铁4毫克，均为白糖、砂糖的3倍。中医认为红糖性温味甘，入脾，具有益气、缓中、化食之功能，能健脾暖胃，还有止疼、行血、活血散寒的效用。我国的民族习惯，主张妇女产后吃些红糖，认为有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒。http://cache.baidu.com/c?word=%BA%EC%CC%C7%2C%BC%DB%D6%B5&url=http%3A//www%2Etastebar%2Ecom/health/Print%2Easp%3FArticleID%3D9067&b=0&a=158&user=baidu&js=0

千问 · 2006-7-2 21:19:52

其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。另外吃食用糖时要注意: 1/糖尿病患者忌用。 2/适用量：每天不超过30克。温馨提示：吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳。老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/7527193.html

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千问 · 2006-7-2 21:19:52

红糖是红色的白糖是白色的

千问 · 2006-7-2 21:19:52

红塘是热性,白糖是凉性,都不能多吃,如果身体弱可以喝红塘水补,如果嗓子疼就喝白糖水败火

千问 · 2006-7-2 21:19:52

红糖比白糖活血

红糖有什么作用？和白糖不一样吗 ？

红糖有什么作用？和白糖不一样吗？