厨师去面试一般提问会什么？？？

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3 | 2013-3-14 21:55:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

在哪些有名的酒店做过,你有什么特色菜,工资待遇.做过哪些岗位.如炒锅,枮板,水枱,上杂之类....

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千问 | 2013-3-14 21:55:24 | 显示全部楼层

炒菜率。秤盘率。调料掌控速度。饭勺平率，火候技巧，则菜心态，配合指数等等。...

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千问 | 2013-3-14 21:55:24 | 显示全部楼层

肯定要问你的经验在什么地方掌过厨...

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千问

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论坛元老

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