红烧肉怎么做

显示全部楼层 · 2013-3-19 13:05:28

这是我自己琢磨的做法家人吃着挺好吃的材料：五花肉、（罗卜、土豆自选）
花椒少许、大料少许、3片香叶、姜片少许、囫囵大蒜瓣喜欢吃多放点、香葱花或者蒜苗花做法：五花肉切块、水烧开后煮10分钟捞出来淋干水份
菜锅放油（看肉的多少放多少油一般都是比炒菜稍多点）油热了下肉煎一下能煎成金黄色更好，放糖2勺左右翻炒上糖色，注意不要糊了，可以适当放酱油，色上的不能深了。蓄水下花椒、大料、香叶、姜片、大蒜瓣、耗油。大火煮滚后自己看口味放盐（这时候口味淡的都不需要放盐了味道都差不多了），换成小火10多分钟后下罗卜或者土豆也可以不放的，再煮10多分钟后汤还多的话就大火收汤，放香葱花或者蒜苗花出锅即可...

千问 · 2013-3-19 13:05:28

http://home.meishichina.com/recipe-41644.html按这个烧，很好吃滴...