最适合酿造加拿大冰酒的品种

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1 | 2013-3-28 10:49:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

白冰酒，一般用冰冻的维达尔(Vidal)和雷司令(Riesling)白葡萄酿造。酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。红冰酒，用红葡萄酿制，主要以品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)品种居多，玫瑰红色的汁液，红莓果香，酸甜可口。酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在 12℃-18℃之间;年份越长的冰酒温度适宜越高。[百云酒业]...

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