锅煲肉怎么做？

显示全部楼层 · 2012-6-23 18:00:55

东北的一道珍馐，深为妇孺所喜爱，味道以甜酸为主，刚出锅时的锅煲肉又冲鼻的味道，最为地道，最为味美。主料：里脊肉。配料：香菜，蒜末。调料：番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉。做法①： 1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。 2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。 3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了，否则挂不了糊了。 4，开中火锅里放油，油热后，把肉挂糊后放入锅内炸，同时准备好开中火锅里放油，油热后，把肉挂糊后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 5，将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将...

千问 · 2012-6-23 18:00:55

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