怎样煮鸡蛋皮好剥

显示全部楼层 · 2014-7-30 08:50:23

凉水下锅，在水中加一点食盐，这样煮好的鸡蛋特别好剥也不会裂。鸡蛋煮熟后捞出马上放入冷水中激一下，且一定要使鸡蛋基本凉透才行。
另外再告诉你一下煮鸡蛋的小窍门：怎样煮鸡蛋1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。 3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄...

千问 · 2014-7-30 08:50:23

怎样煮鸡蛋比较好？第一步，清洗鸡蛋。第二步，浸泡鸡蛋。第三步，用凉水煮鸡蛋，小火烧开。第四步，中间拨动几次鸡蛋。第五步，水开后五分钟左右既熟。第六步，冷却开吃...

千问 · 2014-7-30 08:50:23

将煮熟的鸡蛋放在凉水里泡一二分钟，鸡蛋皮就容易剥了。...

千问 · 2014-7-30 08:50:23

教你一个方法，怎么煮都好剥，把煮好的鸡蛋的一端开一个小口，另一端开一个大口，然后用嘴吹小口，鸡蛋就从大口里出来了。我感觉挺方便的。你也可以试试...

千问 · 2014-7-30 08:50:23

煮完鸡蛋，用凉水盯一下，就好剥皮了，放时间长的鸡蛋好剥皮，放时间短的不好剥...