用银耳自制眼膜的时候，为什么银耳总是不能熬成凝胶状呢？我都熬了半天了，还是块状的，有没有姐妹做过啊

显示全部楼层 · 2006-7-19 03:56:38

要熬很长时间，我也熬过，用炖汤的砂锅，用小火慢慢熬，可以现在锅里用大火煮开，注意不要放太多银耳，水多放点，不然会糊，因为我就是水少了，一不留神就糊粘锅了，煮开后放到砂锅里，开到慢炖档，我当时从中午一直熬到晚上很大一锅最后只剩一大碗了，就是做实验，看能不能成，如果没糊就好了

千问 · 2006-7-19 03:56:38

我也熬过,在加冰糖前熬了很长时间都是清的,后来我懒得熬了就加了冰糖,结果加了之后又熬了会儿就有点湖状的东西了~可能跟这个有关,要不你就用眼膜纸泡银耳水敷好了

千问 · 2006-7-19 03:56:38

试试看：先用温水把银耳泡开，再用高压锅蒸煮。虽不能完全煮成胶状,但也成稀泥了.再用粉碎机搅碎即可.

千问 · 2006-7-19 03:56:38

同意2楼的，我煮过一回，浪费了N多煤气，后来还是有很多很大的颗粒，根本不能敷