哪些食物含酶食素

显示全部楼层 · 2012-2-5 08:13:36

葡萄，胡萝卜，菠菜，橘子，茶叶中有大量存在酶食素菠菜：菠菜吃的时候不可以煮太烂，这样容易破坏掉里面的膳食纤维。另外高温加热会让酵素（酶）破坏掉。胡萝卜：胡萝卜是一种富含多种营养成分的食物。如果你需要摄取胡萝卜中的酵素，那最好生吃，因为酵素遇一定温度就会失效。但是胡萝卜里也含有花青素，是一种很好抗氧化成分，这种成分需要油才能够被溶解出来。所以，如果你既需要摄取胡萝卜的酵素，有需要它的花青素，可以用橄榄油凉拌的方式食用它。橘子：很多人吃橘子会把外面白白的一层网膜剥掉，这是错的哦。这层白色的膜酵素含量很高。所以吃橘子要连同这层一起吃。另外，菠萝里面酵素含量最高的是中间的硬梗，那一段吃的时候也千万不可以丢掉哦！...

千问 · 2012-2-5 08:13:36

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