酒为什么不会过期？----那保健酒又会不会过期？

显示全部楼层 · 2015-10-12 21:41:08

白酒不会过期,保健酒会过期;因为白酒的高酒精含量对微生物有一抑制作用,且几乎不含糖份;而保健酒含糖量较高,酒度也低,较适于微生物生长;白酒酒瓶上只标明生产日期,而保健酒还会注明保质期;又及:保健酒的保质期是厂家注明的,说明厂家认为一段时间内该酒不适合于饮用;保健酒不会过期是别人告诉你的,你信哪个?参考资料：我是桂林三花白酒评酒员本回答被提问者采纳

千问 · 2015-10-12 21:41:08

市场上销售的酒类是会过期的，因为它们都是经过勾兑而成的商品酒，而且还添加了香精等材料，加上是瓶装的，封口不严，时间长了，是会变质的。酒厂酿的原液，是用陶坛装好，泥土封口，密封程度高。而且还埋藏于土中，所以，经久不坏。封存的年代越久、越长越香醇，其价值以年代长短衡量。出售的商品酒，正是以此作为勾兑的。同样，保健酒也是会过期的。

千问 · 2015-10-12 21:41:08

由于酒是通过粮食作物（如米、麦子、玉米等）经过发酵生产的，其中含有较多能被微生物利用的物质，所以微生物能在酒中生长。虽然酒中含有一定量的酒精，但并不能起到杀菌的作用，只有75%的酒精才有杀灭大部分细菌的作用（对致病菌没作用），其他浓度都无效，甚至95%的酒精还能在微生物细胞表面形成一种膜，保护其不受伤害呢！而我们日常生活中所喝的酒很难达到75%的浓度。另外，我们可以在酒瓶上看到总糖度或者是°Be′（单位符号），这些都是表示酒中的含糖量。因为酒在生产过程中（发酵过程）是不完全发酵的【不同的酒发酵程度也不一样，这样才能产生酒特有的风味，适应人们的口味】，生产好的酒中会伴有各种风味物质，糖也是其中一类。同时，糖是大多数微生物主要的碳源来源，能轻易被利用。所以酒是有保质期的，保健酒也有。另外，要提醒的是酒一旦开瓶了最好一次性饮完，因为开过的酒会与空气接触，除了被氧化外，还为耗氧微生物提供了氧气，加速了酒的腐败变质。贮藏的温度和地方也要注意。

千问 · 2015-10-12 21:41:08

应该也会过期，当酒精在适宜的条件下，会被氧化，或者脱水等，不过在一般条件下不容易变质，时间会比其他的长的多。

千问 · 2015-10-12 21:41:08

保健酒是由酒和药品组成的，酒不会过期，但是药物的药性却会过期的。所以保健酒的保质期应该是指药物的保质期。

千问 · 2015-10-12 21:41:08

酒的成份是食用酒精和水，酒精里面不会生长微生物，所以不会过期会