丝瓜怎么炒好吃？

千问 · 2020-5-23 10:22:36

朋友：你好！下面将我平时做丝瓜菜的方法推荐给你，供你参考。　　一、丝瓜炒鸡蛋：　　原料：丝瓜鸡蛋　　调料：油，盐，料酒，葱花。做法：　　1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒，搅拌均匀备用。　　2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。　　3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。　　4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。　　二、虾皮丝瓜汤　　原料：丝瓜1根，虾皮10克。调料：香油、精盐、植物油适量。　　制法：　　1、丝瓜去皮洗净、切成片；　　2、将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；　　3、加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油即成。　　特点：虾皮配以丝瓜煮汤，可补充夏季流失的大量水分和钙质。　　三、酸辣丝瓜羹　　原料：：丝瓜150克，配料：豆腐100克，鸡胸肉、瘦猪肉各50克，水发香菇、胡萝卜各25克，鸡蛋1只。调料：黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。　　制法：　　1、水煮沸氽入鸡肉、猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝；　　2、豆腐平铺板上沥去水后切丝，丝瓜去皮切段横切成丝；　　3、煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料；　　4、用淀粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入鸡丝、肉丝起锅。　　特色：此菜可补充优质蛋白质和维生素。以上回答希望对你有所帮助，如你满意，敬请采纳。

千问 · 2020-5-23 10:22:36

抄花嘎