急：黄鳝头能吃吗

显示全部楼层 · 2006-7-20 13:54:11

最近水污染加重,鱼虾之类的头最好少吃为妙.

千问 · 2006-7-20 13:54:11

我吃了，咋办？挺好吃的啊。

千问 · 2006-7-20 13:54:11

专业厨师建议：鳝类，蛇类的头最好不要食用。

千问 · 2006-7-20 13:54:11

我吃了几年没死

千问 · 2006-7-20 13:54:11

黄鳝的头在医典里有滋肾养阴、散瘀、治消渴、症瘕的作用和功效，还含有一定量的蛋白质等营养，是完全可以食用的。之所以很少人吃，主要有以下两个原因。一是黄鳝头部的骨头很多而且比较坚硬，没有什么肉，味道不太好。二是现在的黄鳝大多数都是养殖的，养殖过程中使用了一些药物，药物在黄鳝头部残留的比较多，所以有黄鳝不要吃头的说法。当然可以咯!!!