请问煮羊骨头汤怎样去掉羊骚味、羊肉馆吃的都没有羊骚味自己做都有、哪位大侠知道怎样去掉羊骚味。谢谢啦

显示全部楼层 · 2012-7-1 11:11:23

羊肉馆的羊肉汤是不断熬制成的，而且和火候熬调味料都有关系，自己在家熬主要就是去浮沫、放料酒，多放花椒和葱姜，放少许白糖，小火多熬多炖，到汤色呈乳白色为好，喝的时候加胡椒面、葱花香菜末。...

千问 · 2012-7-1 11:11:23

煮汤的时候，加入生姜或者生姜叶，还有橘皮...

千问 · 2012-7-1 11:11:23

选肉很关键如果你买到种羊羊肉神仙也救不了你羊肉汤馆汤里加了三花蛋奶汤里千万别加任何调味料包括盐，喝的时候调你自己可以加点牛奶...

千问 · 2012-7-1 11:11:23

放葱姜料酒或白酒去骚味...

千问 · 2012-7-1 11:11:23

煮汤的时候放入几块白萝卜！切成大块，煮完后萝卜不能吃！...