如何做清炖排骨？

显示全部楼层 · 2012-2-8 17:01:17

原料：精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳）配料：枸杞16粒、姜片、葱、盐1、准备精排250克、萝卜100克 2、准备枸杞15粒、姜切片、葱切段萝卜切四方块； 3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用； 4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖40分钟左右；5、放入萝卜块炖半个小时； 5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。...

千问 · 2012-2-8 17:01:17

原料：精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳）配料：　、姜片、葱、盐1、准备精排250克、萝卜100克 2、姜切片、葱切段萝卜切四方块； 3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用； 4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖40分钟左右；5、放入萝卜块炖半个小时； 5、关火...

千问 · 2012-2-8 17:01:17

清炖排骨配料自己可以随意加排骨用凉水泡一下去血水，在用开水漂一下。不要放油，锅加水加葱姜排骨，大火烧开去沫子，小火慢炖汤汁要清排骨要烂，要是贤费事就用高压锅压熟在炖。配料打比方可以加萝卜或者香菇，莲藕《加工莲藕要用木锤子打碎不要用刀切》，总之配料不可以抢走排骨的味道。调料就是烟少许味精胡椒粉葱花香菜。...

千问 · 2012-2-8 17:01:17

排骨在开水焯一下捞出洗净，再加入凉水烧开小伙慢慢炖一个小时左右就好了...