包子怎么做好吃

显示全部楼层 · 2012-6-28 17:03:18

要想做出好吃的包子要注意两个关键问题:
首先面要发的好.发酵粉的不香.其实最好要用前一次发酵过的面,把剩的和新鲜的面粉掺水在盆内搅拌成面团,放置数小时,看面团膨胀的全部是蜂窝状就可以了.
其次是包子馅要调的好,油、盐、酱油和少量的调味品要加入的恰好，然后混合搅拌好，备用。
把发好的面团在面板上用少量碱面（超市有卖的，蒸馒头用的）中和，驱除面酸味，然后在面板上撒少许面粉反复揉搓面团（使面团筋道），然后用擀面杖擀成直径大概为10厘米的面饼，把包子馅放入，用面饼包好捏折，一定不能漏馅。包好后放入蒸锅，蒸10～15分钟就好了。做法：1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，...

千问 · 2012-6-28 17:03:18

包子好不好吃主要就是包子皮发的是不是很好，还有就是包子馅拌的香不香，发面怎么做大家已经回答的很清楚了，至于包子馅就看是肉的还是纯素的了，如果是肉的，一般就是在肉馅里放颗鸡蛋、盐、料酒、酱油、葱姜末、五香粉、一点十三香、香油和花椒水，然后绞上劲，最后再放入喜欢的菜就行了。如果是纯色的话，拌馅时可以放点虾皮或是排叉碎，这样可以提香，其他就是放入盐、葱姜末、香油、...

千问 · 2012-6-28 17:03:18

当然用嘴吃...

千问 · 2012-6-28 17:03:18

包子这样做汁多鲜香老公吃了一锅...

千问 · 2012-6-28 17:03:18

慢动作包包子手法教程...