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怎么知道菱角是生是熟
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怎么知道菱角是生是熟
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2020-2-11 19:23:01
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市面上卖的多数是煮熟的菱角,颜色较深,口感是粉糯的,生的菱角是新鲜有汁。生吃以嫩菱为上品,质鲜爽口;熟食则以老菱为上乘,肉质雪白如玉。尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕,也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。否则极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。而且鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。扩展资料:菱角生吃和熟吃大不同:1、生吃好处:菱角在脆嫩时适合鲜吃,菱角中含有大量的淀粉成分,在鲜食时给人一种淡淡的清香和甘甜味,能开胃健食,除了淀粉类成分消化吸收不是很好,其...
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千问
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2020-2-11 19:23:01
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新鲜的菱角一般带点深绿色的,用手可以剥开(吃起来脆脆的,甜甜的)。熟的菱角都是水煮熟的,一般,只剩下一个黑黑的硬壳,手是肯定剥不开的,用牙咬。菱角是菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功...
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千问
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2020-2-11 19:23:01
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新鲜的菱角一般带点深绿色的,因为是从水里刚摘取的。还嫩的话,用手可以剥开(吃起来脆脆的,甜甜的)老了就剥不开了(老了没那么甜了,变粉了,淀粉含量增多了)。熟的菱角都是水煮熟的,一般,只剩下一个黑黑的硬壳,手是肯定剥不开的,用牙咬,里面的东西变成很粉的了,都不成粒了。多吃几个嘴唇都会被壳粘黑。江浙一带吃这个比较多的,经常有人担着小篓卖的。...
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千问
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2020-2-11 19:23:01
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鼻子闻,生菱角有股菜青味。再就是试吃。...
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