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现有无标签的稀蛋清，葡萄糖淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂.斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴别

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1 | 2017-9-17 16:54:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

首先你要知道，三种试剂是干什么的。双缩脲试剂是检验蛋白质的，斐林试剂是检验葡萄糖的，至于淀粉溶液，在淀粉酶的作用下，可以水解为葡萄糖。（1）用一种试剂将上述四种溶液区分为2组，这种试剂是双缩脲试剂，其中发生显色反映的一组是稀蛋清和淀粉酶溶液，不发生显色反应的是葡萄糖和淀粉溶液。这里的关键是你要知道酶的主要成分是蛋白质。（2）用斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液。（3）区分发生显色反应一组溶液的方法及结果：显色组的两种溶液各取少许，置于不同的试管中，分别滴加5滴淀粉溶液，充分振摇，静置半小时。向静置后的反应液中加入斐林试剂，出现砖红色沉淀的即为淀粉酶溶液。...

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