很快的，今年的春茶就快出现了，但秋茶也是刚过，怎么辨别铁观音是不是春茶呀？

显示全部楼层 · 2013-3-22 00:06:29

春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。第一是干看。主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。第二是湿看。就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。凡茶叶冲泡后，...

千问 · 2013-3-22 00:06:29

自己的经验：春茶香气足，汤色没有秋茶亮。秋茶汤色看起清淡，但是韵味十足。我个人比较喜欢秋茶的味道。观音的春茶至少要到清明后半个月的样子才会有好一点的出来吧！！！...

千问 · 2013-3-22 00:06:29

看外观，颜色，色泽，闻气味，品尝...