凉拌的菜隔夜了还能吃吗？比如：莴苣丝

显示全部楼层 · 2015-10-28 16:48:12

凉拌菜隔夜了不能吃，如果实在要吃，先加热再吃。
凉拌菜用的原料有的是不经过加热的，洗干净切好加入调料就能吃，或者做熟放凉后食用，制作好了2小时内食用对人体是安全的，这样的菜品稍有污染或者保存不当，有可能引发微生物的快速繁殖，导致人体腹痛腹泻，肠胃不佳的人表现最为明显。因此，对于不经过加热直接调味的凉菜，最好不要隔夜后食用。凉拌菠菜、蒜蓉拌茼蒿、麻酱油麦菜等用绿叶菜做的凉菜，也最好不要隔日食用，因为致癌物随着时间的延长会成倍的增长，对人体的危害也是特别大的。夏天天气炎热，凉菜没吃完最好也不要放在下一餐食用。如果舍不得丢弃，建议加热煮透食用最为保险。...

千问 · 2015-10-28 16:48:12

夜凉拌菜最好别吃:在长时间存放过程中,所加入的盐,醋,香油,味精等可能会变为对人体有害的物质,并且菜的营养也几乎全部流失. 1.制作凉拌菜要选用新鲜蔬菜，不能用霉烂变质、发黄变蔫的蔬菜，制作前必须充分洗净，最好放入淘米水中浸泡20～30分钟，可消除残留在蔬菜表面的农药；叶菜类蔬菜要用开水烫后再食用。 2.在制作凉拌菜前要剪去指甲，并用肥皂搓洗手2...

千问 · 2015-10-28 16:48:12

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千问 · 2015-10-28 16:48:12

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千问 · 2015-10-28 16:48:12

不管什么踩，都最好不要吃隔夜的，因为会有亚硝盐酸...