东北煮有了解的吗？

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1 | 2013-3-30 16:41:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布(海带)。将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按0.3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。煮制的食材选择:丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、蟹肉棒，香肠等。蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。...

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