怎么做好吃的意大利面酱?

显示全部楼层 · 2013-3-30 14:47:05

1.先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。 2.做酱，牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。然后放入切好的牛肉末，蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。加入番茄和适量水继续煮，待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。将酱汁与面拌匀即可小提示：1.面条在下锅煮时,可预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .2.之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.3.做好的酱汁可以...

千问 · 2013-3-30 14:47:05

c义5...