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蓬灰和面怎样用

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2 | 2013-4-1 21:29:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

自己吃的话蓬灰最好不要放，吃多了对人没好处，要是想口感好的话可以放点，放的比例和盐差不多！10斤面粉...盐，蓬灰的作用(加大面的筋力)碱水的作用(使煮出的面口感滑)水要分次加入，这样好控制面的软硬度。......

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千问 | 2013-4-1 21:29:40 | 显示全部楼层

通行的做法是一袋蓬灰（500克）可以和两袋面，一袋蓬灰大概用5到10斤水左右充分溶解花开。...

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千问

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