面点小吃制作方法

显示全部楼层 · 2013-4-4 15:37:36

巧克力慕斯蛋糕做法第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 (不含盐)10克。可可粉松糕的做法： 1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。 2 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。 3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，...

千问 · 2013-4-4 15:37:36

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千问 · 2013-4-4 15:37:36

刷油烙制面点品种时，生坯口应向哪边入锅烙制...

千问 · 2013-4-4 15:37:36

我在家常做蜜汁小煎饼，在一本杂志上学来的鸡蛋一个，蜂蜜一大勺，牛奶，面粉，泡打粉，水适量，和成面糊，要稠一点。也可全用牛奶，不加水煎锅烧热，（最好是不沾煎盘），放油，让油在锅里均匀挂上一层，倒出。倒入一勺面糊，小火煎至表皮凝固，翻面，煎至两面金黄即可。每次倒的面糊不要太多，大概能摊成一个荷包蛋那么大的饼就可以可，最好是有...

千问 · 2013-4-4 15:37:36

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