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白糖在加热后变成黑色是为什么啊？

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5 | 2013-4-4 11:45:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

白糖(C12H22O11)本身是碳水化合物，其化学组成就相当于水和碳按一定比例混在一起。对白糖加热到一定程度后，水和碳的结合被破坏，水分从白糖中逸出，剩下的只有褐色的碳固体了。...

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千问 | 2013-4-4 11:45:52 | 显示全部楼层

白糖是碳水化合物加热脱水变成碳所以变成黑色物质...

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千问 | 2013-4-4 11:45:52 | 显示全部楼层

白糖的化学式：C12H22O11 加热时糖分子中的水会以水分子的比例分离出去最后剩下C碳化了...

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千问 | 2013-4-4 11:45:52 | 显示全部楼层

C就是黑色的。。。然后白糖脱水碳化...

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千问 | 2013-4-4 11:45:52 | 显示全部楼层

脱水了呀碳化了呀...

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