四川牛肉米粉的做法?

显示全部楼层 · 2013-4-5 10:57:40

需要准备的原料：早稻米，熟米饭，牛肉，酱油，精盐，味精，冰糖，绍酒，桂皮，葱花，小茴香，牛骨清汤，熟猪油。做法：1.将牛肉放水中浸漂，洗净切块，水煮30分钟，捞出；2.将小茴香、桂皮、冰糖、绍酒、精盐、酱油等放入锅中，然后投入牛肉块，加清水用小火将肉煨烂；3.把大米淘洗干净，带水磨成细滑的粉浆，再制成米粉； 4.把酱油、精盐、熟猪油、味精、葱花放碗中，再放入骨清汤将米粉煮好，捞入碗中，再在上面浇上煨好的牛肉码好即成。...

千问 · 2013-4-5 10:57:40

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