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为什么豆腐冻了以后就网状的了

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查看11 | 回复5 | 2006-8-5 17:25:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆腐里面有水，冻了以后，水结冰冰融化后，留下许多的洞。
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千问 | 2006-8-5 17:25:26 | 显示全部楼层
豆腐里面的水结冰后，冰的体积要比水的体积大，所以当豆腐冻过以后，在吃时豆腐里面的冰融化后，留下了许多的洞，我们家叫豆腐泡，放在火锅里特别好吃．
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千问 | 2006-8-5 17:25:26 | 显示全部楼层
很简单，豆腐里面的水结冰后，冰的体积要比水的体积大，所以当豆腐动过以后，在吃时豆腐里面的冰融化后，留下了许多的气泡。
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千问 | 2006-8-5 17:25:26 | 显示全部楼层
应为豆腐中含有大量水分,当冻结的时候就会形成冰块,而当融化后就会变化成无数的小洞洞.如果放在火锅中食用会更有一翻风味.
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千问 | 2006-8-5 17:25:26 | 显示全部楼层
水和豆浆分离后结冰,冰化了成洞.豆腐里面有水呗，冻了以后，就是水结冰的一个过程了。
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千问 | 2006-8-5 17:25:26 | 显示全部楼层
真的？没见过。下次试试看...
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