香菇炒板栗的制作材料：主料：香菇（鲜）250克辅料：栗子（鲜）100克,豌豆尖50克,鸡蛋50克调料：淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,盐5克,白砂糖5克,大葱5克,大蒜（ 白 皮 ）5克,姜5克,菜籽油15克香菇炒板栗的做法：1. 将香菇、栗子肉，豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；2. 葱切段；3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；4. 将粟子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；5. 将菇装入碗内，加全蛋液，淀粉拌匀；6. 热勺，下菜油，烧至六成热，下香菇片，炒至微黄；7. 放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下，加高汤100克，烧开；8. 下盐、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺装盘即成。...
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