怎样鉴别蜂蜜的优劣?

显示全部楼层 · 2016-12-2 01:16:39

如何鉴别蜂蜜的质量？一：闻味单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。二：眼观1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，就算也能拉长丝，但断丝没弹性，不会收缩成蜜珠。2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。4. 看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度...

千问 · 2016-12-2 01:16:39

可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有天然杀菌剂的缘故。在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！把蜂蜜方一段时间，蜂蜜里面会有白色析出...

千问 · 2016-12-2 01:16:39

天然蜂蜜有“鞋”味，真的蜂蜜呈浑浊状，绝对的不透明，如果出厂时间长了就会有结晶...

千问 · 2016-12-2 01:16:39

拿出一张面巾纸，再用筷子蘸蜂蜜滴在纸上，观察好的蜂蜜滴在纸上呈椭圆形，不闪球是圆的，不慎水圈，次的蜂蜜低下去是扁的椭圆形，外圈有水样...

千问 · 2016-12-2 01:16:39

一般来说，蜂蜜颜色越浅，其香气越清淡，味道越甜润。色深无光泽、味臭或有馊味和异味、浓度低者为质量差。品质好：如刺槐蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜、紫云英蜜、白（或紫）荆条蜜、柃蜜、芝麻蜜和苦参蜜等。品质差：如荞麦蜜、桉树蜜、韭菜蜜和椿树蜜等。质量好：无杂质、不发酵（成熟蜜）、无铁锈味、色泽正常。质量差：不卫生、浓度低、色泽异常或有铁锈气味。...