素牛肉是什么材料做的？

显示全部楼层 · 2016-2-18 19:27:48

香辣素牛肉做法1. 先将主料水面筋放笼中整平蒸透，拿出压实；2. 冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用；3. 芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；4. 花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水；5. 火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用；6. 另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁；7. 再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。...

千问 · 2016-2-18 19:27:48

主料：油皮 1000克辅料：黄豆粉 50克调料：盐 10克食用色素 3克胡椒粉 10克辣椒粉 25克味精 10克白砂糖 8克香油 25克椒盐 5克各适量素牛肉的做法： 1. 将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁；2. 将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食...

千问 · 2016-2-18 19:27:48

大豆和面筋是主要材料，其他的就是用面粉油脂调节口感，很麻烦，关键是做出一层层一丝丝肉的口感。调节味道倒是不难，现在你懂得，人工香料很牛。。。。。...

千问 · 2016-2-18 19:27:48

主要材料还是豆制品，其实几乎所有的仿肉品都是由豆制品坐成的...

千问 · 2016-2-18 19:27:48

其实如果你说口感很像，我分别吃过豆类做的和蘑菇做的肉干儿，蘑菇做的几乎完全吃不出和牛肉的任何区别，估计是蘑菇...