沙县小吃拌面的配料是什么？我怎么也做不出那味道

显示全部楼层 · 2012-6-29 09:37:36

海鲜拌面配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。操作：1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。 2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。 3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。 4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉椒拌面片配料：主料面粉辅料红、黄、绿柿子椒、面包片调料盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒操作： 1、将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用 2、 2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用葱油拌面主料：切...

千问 · 2012-6-29 09:37:36

呵，沙县拌面其实做法是最简单的，但是好不好吃需要好的原料，建议你上比较专业的批发配料的网站去零售买些花生酱试下吧~...

千问 · 2012-6-29 09:37:36

是花生酱，秘制的。...

沙县小吃 拌面的配料是什么？ 我怎么也做不出那味道

沙县小吃拌面的配料是什么？我怎么也做不出那味道