水煮肉片

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1 | 2012-7-3 20:01:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

水煮肉片详细做法准备原料:（1）:牛肉或猪肉（喜欢的话鱼肉罐头也可以）（2）:青蒜两根（个人感觉放不放区别不大）（3）:青菜（生菜或豆芽或者等等..）（4）:辣椒和花椒（5）:加工原料青菜切段（感觉生菜撕着比较好吃）、青蒜切马耳形（就是斜切）（6）:肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟（放点白酒更香）（7）:炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒（8）:辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎...

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