做鱼汤可以不打鱼甲么?

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3 | 2012-7-4 12:49:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

描述的应该是鱼鳞吧，活鱼中只有几种鱼在做汤的时候不打鱼鳞，如鲤鱼、鲫鱼，细鳞鱼，红鳟鱼等淡水鱼，因大部分鱼鳞有腥气，特别是死亡过久的鱼和一些海鱼，鱼鳞含有胶原蛋白，如果是淡水鱼，建议洗净尝试一下，内脏黑皮一定要洗净，最腥是它，希望采纳！...

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千问 | 2012-7-4 12:49:18 | 显示全部楼层

可以，还有鱼鳞粥，专门用鱼鳞熬的粥呢，美容养颜。但是去掉的话，口感会好一些...

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千问 | 2012-7-4 12:49:18 | 显示全部楼层

最好还是打...

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千问

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论坛元老

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