什么叫厨房产品质量

显示全部楼层 · 2021-1-10 16:44:21

厨房产品质量即厨房生产、出品菜肴、点心等各类产品的质量。厨房产品其质量的好坏优劣，既反映了厨房生产、管理人员的技术素质和管理水平，又不完全受其制约，它同时还表现为就餐环境及服务等给客人的感觉。因此，采取切实有效的措施，加强其质量控制，确实是厨房管理工作的重中之重。扩展资料厨房生产人为因素，即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的自身的主、客观因素对厨房产品质量造成的影响。厨房产品很大程度上是靠厨房员工手工生产出来的，除了员工的技术差距、体力悬殊、能力强弱、接受反应程度快慢之外，厨房生产人员的主观情绪波动，对其产...

千问 · 2021-1-10 16:44:21

厨房产品质量即厨房生产、出品菜肴、点心等各类产品的质量。1、主要自两个方面：食品菜肴本身的质量和外围的质量。2、指提供给客人的食品应该无毒、无害、卫生营养、芳香可口且易于消化；食品的色、香、味、形...

千问 · 2021-1-10 16:44:21

1、厨房产品质量即厨房生产、出品菜肴、点心等各类产品的质量。2、主要来自两个方面：食品菜肴本身的质量和外围的质量。3、指提供给客人的食品应该无毒、无害、卫生营养、芳香可口且易于消化；食品的色、香、味、形俱佳，温度、质地适口，客人用餐之后能获得满足...

千问 · 2021-1-10 16:44:21

厨房用具产品吧...