豆腐要冷水下锅还是开水下锅??

显示全部楼层 · 2018-7-17 18:45:32

豆腐是需要开水下锅的。冷水下锅的豆腐吃起来口感比较生，而且味道不好，开水下锅的豆腐需要控制火候，否则可能会导致豆腐进锅后，被煮烂。可以做豆腐猪肝汤功能：益气和中，清肺止咳。本膳用豆腐，生津润燥、清热解毒，可辅以治肺热咳嗽。猪肝，富含维生素A，对维持呼吸上皮组织的健康有益。此汤适用小儿气管炎肺热咳嗽、口干燥渴、食欲不振等病症食用。拓展资料猪肝豆腐苦刺汤的做法一、用料主料：猪肝200克、豆腐1块、苦刺心100克辅料：盐适量、芝麻油适量做法1、准备猪肝，豆腐和一小把苦刺心2、苦刺心摘叶子和嫩芽，根茎...13

千问 · 2018-7-17 18:45:32

豆腐是需要开水下锅的。冷水下锅的豆腐吃起来口感比较生，而且味道不好。拓展资料：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分...

千问 · 2018-7-17 18:45:32

您好，豆腐是需要开水下锅的
冷水下锅的豆腐吃起来口感比较生，而且味道不好，开水下锅的豆腐需要控制火候，否则可能会导致豆腐进锅后，被煮烂。希望对你有用，望采纳~...

千问 · 2018-7-17 18:45:32

冷水下锅，这样可以一点一点从里到外豆腐的口感很嫩，若是热水下锅，煮久点也可以的基本无差异...

千问 · 2018-7-17 18:45:32

开水下锅~~也可以用适量的色拉油烧热煎一下，倒入开水烧滚，下点青菜或者萝卜丝，然后盐，味精调味。...