羊蝎子的制作材料：主料：羊骨6000克 调料：花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克 做法
1. 首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折； 2. 羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉； 3. 将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖； 4. 在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；
5. 锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖； 6. 大...
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