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请问下烘焙师傅，朱师傅的吉利丁片怎么使用，可以做出那些产品，详细的操作步骤？

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2 | 2012-6-25 16:09:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

吉利丁，又称为“鱼胶”，其实也就是“明胶”。在小食品的制作方面，主要用它来做果冻或慕斯、芝士（起司）类西式点心。—— 供参考...

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千问 | 2012-6-25 16:09:28 | 显示全部楼层

冰水泡发，滤掉水分后加热融化，再与食材混合...

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