怎样做出好吃的大白菜

显示全部楼层 · 2012-2-12 17:36:22

炖制的关键：炖白菜必须手撕成大块，大块才能炖烂，加水先放葱花、白菜油炒一下才香。炒制的关键：最好过油，如果不能过油，就迅速翻炒出锅，不能时间太长。凉拌的关键：含水量大的白菜需要先用盐沙一下，切记沙好之后不能攥，捞就可以；含水量少
的切完就拌，以免出水。刀法：炖制掰块或顺切，炒制片斜片，凉拌横切。...

千问 · 2012-2-12 17:36:22

大白菜放在蹄膀汤里很好吃，最好汤里再放些蛋饺、肉圆，会非常鲜的。另外，大白菜可以和肉片一起红烧然后加点黑醋和白糖，收芡，然后淋一点麻油，也很好吃的。还有，大白菜跟粉丝一起烧，最后淋点鱼露，很鲜美。...

千问 · 2012-2-12 17:36:22

腌大白菜...

千问 · 2012-2-12 17:36:22

可以做醋溜白菜还有酸辣白菜大锅炖白菜...

千问 · 2012-2-12 17:36:22

铁锅白菜的做法...