菠菜豆腐汤怎么煲？

显示全部楼层 · 2012-2-17 11:48:15

将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。准备其他材料，菠菜洗净切两段；鸡蛋打散；葱切末，蒜切片。开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。成品图，喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。...

千问 · 2012-2-17 11:48:15

菠菜和豆腐最好不要放在一起烧，容易长结石。。。...

千问 · 2012-2-17 11:48:15

先把菠菜用开水焯一下，去一下里面的草酸。...