干老板鱼的做法

显示全部楼层 · 2016-12-1 16:47:38

老板鱼在制作上最最常见的吃法就是老板鱼炖豆腐，把老板鱼切块入锅，同豆腐一起慢火炖煮，过不久鱼皮渐渐翻卷起来，雪白的鱼肉化出浓白的汤汁。有道是“千炖豆腐万炖鱼”，炖的时间久一点没关系，出锅时再撒上葱花和香菜。一杯水酒，一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐，搭配上用生抽麻油调出的萝卜瓜，朴素而清淡。做法也不麻烦： 1、冲洗干净鱼，准备大量的姜片、葱、蒜； 2、这一步很关键：在沸水里加两茶匙米醋，把切成块儿的老板鱼放进去汆一下； 3、烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼，在周围码上豆腐，把香葱、蒜加入； 4、加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐； 5、开中小火，炖30分钟即可。...

千问 · 2016-12-1 16:47:38

老板鱼炖豆腐老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块； 2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用； 3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒； 4、添加没过鱼块的水，烧开； 5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟； 6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱...

千问 · 2016-12-1 16:47:38

欢迎全国的爸爸妈妈、准爸爸、准妈妈、沟通孕婴幼、胎教、早教、孕妇孕期营养等话题快点加入吧【213869945新群】育儿直播间妈咪宝贝新群...