米酒长黑毛可以继续吃吗

显示全部楼层 · 2019-8-15 14:11:09

建议不要吃了，长黑毛是因为酿酒时候的米粒带黑点。避免方法：在酿酒前，如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。不然酿酒的时候带黑点的饭粒很容易长黑毛。米酒是用上好的酒曲拌入蒸熟的糯米饭，按比例加入水，加温发酵后沉淀生成的。米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。扩展资料：米酒的妙用：1. 做火锅调料加入米酒，能增加醇香和回甜。2. 米酒还可以去除鱼腥味，用作调味，比如米酒炖鲫鱼。3...

千问 · 2019-8-15 14:11:09

米酒长黑毛，建议最好别食用。米酒是糯米或者大米经过根霉、少量的毛霉和酵母发酵后的产品，其化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中包括淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽、脂类变化、...

千问 · 2019-8-15 14:11:09

回答

千问 · 2019-8-15 14:11:09

别吃了那是米酒里的糖分滋生了霉菌。你可以将酒加热后就可消除霉菌、提高保管时间...

千问 · 2019-8-15 14:11:09

已经变质了，千万不能要的，黑毛是霉菌的一种，属于能产生毒素的一种，扔掉，赶紧的，要不然还会污染别的食物下次做的时候，在生长七八个小时之后一定密封好不要透气...