为什么我做的牛排好硬吖?

显示全部楼层 · 2013-4-7 11:53:37

教你几招做牛排方法一：第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎...

千问 · 2013-4-7 11:53:37

烹饪中出问题了，牛排自己要煎得好，买回来要拿刀背用里拍，把纹理拍烂，才咬得动，也不建议用太厚的牛排哦。加点食用油。先捏捏。不然很硬的。咬不动。答案补充呃呃呃，楼下如此之长，倒不如自己去买书学了。...

千问 · 2013-4-7 11:53:37

加点木瓜汁...

千问 · 2013-4-7 11:53:37

一个是要用小锤子锤的，把肉锤松软还有就是火候很重要哦，火不要太大，建议还是用烤的...