如何做面的调料

显示全部楼层 · 2013-4-8 17:49:03

你想要什么汁，浇肉的，番茄的，什么的我都做过点点，想知道什么我来教你我先教你个简单好吃的，老北京炸酱，我常吃一小块五花肉，切小丁，锅中放油，七成热后，放入花椒、大料，小火炒出香味后，盛出放入葱、姜炒香，放入肉丁煸炒出油后放入六必居黄酱两袋，炒出香味儿；（没有六必居用别的黄酱也可以，天源、欣和都不错，我放的肉多，放了两袋六必居黄酱，两袋甜面酱，加点甜面酱味道更好），烹入料酒，倒入清水适量，中火煮开后，改小火继续煮，期间要时常翻动，防止粘锅。煮一个小时后,放入冰糖适量,继续煮半个小时,至肉烂酱稠就行咧。...

千问 · 2013-4-8 17:49:03

生抽，盐少放点。味精，一点醋，葱花。一起拌好。然后倒在面里再拌匀...

千问 · 2013-4-8 17:49:03

买瓶老干妈拌面就可以了...