紫菜包饭里的蛋皮怎么弄呢?

显示全部楼层 · 2013-4-10 15:30:42

将蛋加入适量的盐生粉打匀备用，将锅烧热（最好是平底锅）再倒入油使锅的每个地方都有油这样就不会出现粘锅的现象，再将有从锅中到出，待锅加热到一定温度将蛋倒入锅中不停的旋动据可以了，记住千万不能对这一个地方烧，要不然有的焦了有的生的！熟的时候边缘部分会自动翘起的，轻轻一吹用手一翻即可！就是很简单哦！！！！...

千问 · 2013-4-10 15:30:42

材料：鸡蛋1~2个，平底锅，食用油。步骤：1、先把鸡蛋打到碗里，用筷子打匀，注意不要加水2、先往平度锅里放一点点油，以抹满锅底，少量多余油的分量即可，加热3、待到用手背在油上方感觉到热，然后倒入蛋液，铺满锅底即可4、转小火，直到感觉到蛋液成片了以后，可以用铲子轻轻移动一下（底下会产生一些气体），不要翻动，然后知道熟了即可...

千问 · 2013-4-10 15:30:42

我看我爸做过，好像就是把蛋液沿着锅边倒进去，然后拿起锅转一下，让蛋液均匀粘在锅壁上，熟了之后揭下来就可以了，印象中是这样的...

千问 · 2013-4-10 15:30:42

像摊煎饼一样。...

千问 · 2013-4-10 15:30:42

青菜包肉...